机械刺孔精准强 菌棒质量有保障

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河南经济报记者 郭俊娟

香菇菌棒生产工业化及出菇管理现代化是香菇产业发展的必然趋势。8月17日-18日，河南省科技特派员、郑州市蔬菜研究所崔杏春研究员，赴民权河南友存农业科技有限公司进行科技服务，指导香菇菌棒工业化生产。

香菇产业的发展要实现分工专业化，必须首先解决菌棒工业化生产的难题，河南省友存农业科技有限公司一直致力于工厂化香菇菌棒生产，志在解决民权香菇种业“卡脖子”问题。

香菇属好氧真菌，在生命活动过程中不断吸进氧气，放出二氧化碳。菌丝短期缺氧时，虽能借助酵解作用暂时维持生命活动，但要消耗大量营养物质，菌丝会逐渐衰弱老化，缩短寿命。菌丝严重缺氧时，其生长会受阻，同时由于菌丝难以覆盖培养料，还容易感染杂菌。因此，香菇菌棒在培养阶段，必须刺孔，通过刺孔使菌丝吸氧充分，并使其生长处于活跃状态，代谢活动加强，保证菌丝健壮生长。

香菇菌棒生产中，菌棒刺孔是必不可缺的重要环节，菌棒刺孔时间、刺孔次数、刺孔数量、刺孔深度、刺孔大小等，直接影响菌棒质量的好坏;人工刺孔工作量大、工作强度大、刺孔数量、深度、间距不好把握、生产效率低，菌棒质量无法保证;为提高生产效率、降低劳动强度，生产出优质香菇菌棒，河南省科技特派员为河南省友存农业科技有限公司引进香菇菌棒刺孔机2台，用于香菇菌棒生产期——机械刺孔。

引进的香菇菌棒刺孔机刺孔，每棒(菌棒袋子规格17*58厘米)72孔，一刺成型;在一个香菇菌棒上刺8排孔，每排9孔，刺孔深度4.5厘米，刺孔均匀，刺孔数量准确，增氧快，出菇齐;用机械刺孔3秒一棒，人工刺孔15秒一棒，显著提高了生产效率;通过在香菇菌棒生产中机械刺孔试验，改变了传统菌棒生产过程中，在接种后发菌期间刺孔2次的生产方式，改为在接种后菌丝长满菌袋时刺孔1次的生产方式，减少了1次刺孔，减少了1次刺孔的劳动量，降低了生产成本，生产出的香菇菌棒比传统生产的香菇菌棒质量更好。

农业现代化，包括了农业生产手段、农业生产技术、农业劳动者、农业组织管理、农业基础设施现代化，河南省科技特派员、河南友存农业科技有限公司将一如既往地在香菇产业发展中大显身手，推进香菇菌棒工业化、智能化生产，为民权香菇产业发展、助力乡村振兴贡献微薄之力。

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